中国饮食文化形成于中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，顺从纵向发展内涵，横向发展外延，彰显出中国独特的文化品质，也更能说明在中国 “民以食为天”的精神特质。

中国是一个饮食文化发达的国家，对“食”讲究自然很多，2012年众多关键词诞生于人们的视野中，《舌尖上的中国》一部看似平常的纪录片，以一匹横空出世的黑马荣耀登场，迅雷不及掩耳之势掠夺下人们的五官之感，重新掀起了中国饮食风潮。云南大理的乳饼，岐山的臊子面，新疆的馕，宁波的年糕……这些当地特色美食不禁让人垂涎欲滴，琳琅满目的佳肴太多，只可惜遥目相望的距离将它们的味道冲淡了许多，叹息为何身边却没有如此美味可以一尝珍馐。自然，在《舌尖上的中国》播出前这些“明星美食”们也只是“草根阶级”并未受到人们的重视，所以，在我们生活中兴许就有常见但未发亮的舌尖美食，今天就与大家一起深入发掘出产于辽东半岛最南端，位于国家4A级生态旅游风景区内胜似仙境的冰峪庄园 “草根美食”。

凤傲九天——大骨鸡

鸣一日之晨，表禽畜之率，溜步山野青丛，啄食百虫野果，醊饮山泉活水，日复筋骨强壮，年复肉弹紧实，自然天成，野味十足，实属鸡中之凤，天下第一鸡是也。

散养于冰峪酒庄生态园内的大骨鸡特享得天独厚的地理优势，无添加零污染使大骨鸡肉质饱满鲜嫩，成为中国绿色食品发展中心认证的绿色食品。辽南海鲜珍馐，辽中大骨鸡宴，美味纯正的冰峪庄园大骨鸡配以当地山野菜，加以佐料文火慢炖，掀盖立即醇香满室，令人食指大动。细糯弹性十足的鸡肉融于口，清香四溢间是回味无穷的吮指欲望，尝此人间美味，尽享快哉。

风舞蝶花——槐花

“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”　每到盛夏时节，串串洁白的槐花缀满枝桠，空气中淡淡的素雅清香沁人心脾。槐花并非是什么稀有物种，曾因其数量的繁多而被命名为大连市花，如今却因城市的建设愈发少见。位于庄河的冰峪生态园内漫山遍野的槐花连成一片，花香氤氲缭绕在山间，好不热闹的一番迷人景象。

每到花期，冰峪庄园的采花员们赶着旭日的薄暮，小心摘下朵朵沾满晨露的槐花，去其茎，取其叶，将部分槐花经自然晒干后制成槐花茶，另一部分制成槐花蜜，纯天然无添加的槐花产品一经上市便广受好评，尤其是风干的槐花茶，即可用于泡茶饮用，又可作为美味佳肴享用，尤其值得一提的是，冰峪庄园特制的金槐花大米原浆酒也算得上是前无古人后无来者，其美妙之感只可意会不可言传。

珠落玉盘——大米

冰峪山区濒临渤海，土壤呈偏盐碱性，理化性和透水性好，这里无霜期长，阳光雨露充足，生长期较长，特别有利于水稻的成长。未受污染的土壤、清澈的山泉水和天然粪肥为稻米注入生命的活力。冰峪庄园原生态绿色大米颗颗珠圆玉润，皎洁如月。加以英纳河最上游的山泉活水以蒸煮，成熟开盖之际，浓郁米香袅袅升起，云雾缭绕下是那粒粒连而不粘的剔透精米，入口细糯香滑，甘甜清爽间透着丝丝乡野的气息。拌饭、炒饭、寿司、饭团……N种做法可将冰峪庄园生态大米的美味发挥到淋漓尽致。

琼浆玉液——冰峪庄园大米原浆酒

酒，作为中华民族千年遗留下的瑰宝，保有独特的出众气质，农作物通过人们辛劳的转化，将自然的馈赠用千变万化的形式展现出来。中国自古以来就从未缺过酒，酒也随着时代的发展演绎着它的万种风情。

由八座山环抱而成的大连冰峪酒庄生态园内风景宜人，团团翠绿拥簇，工人们忙碌着将刚丰收下来的稻米去壳，用山泉活水将浮尘冲刷，待其展现出的颗颗如珍珠的圆润再进行蒸煮、翻造，全程的准备工作均为手工操作，避免其他物质的二次污染，待时机到来之时，将冰峪庄园生态米放入紫砂缸内，加入纯净的山泉活水，搅和均匀后封坛，让其日夜发酵，释出原始状态的冰峪酒，经过漫长的等待，将可以出坛的酒滤出装入干净的紫砂缸中，运往冰峪沟天然山洞内窖藏。在斗转星移中，酒发生着的微妙的变化，出成的冰峪庄园大米原浆酒呈淡黄色，在进入瓷瓶用软木塞封口后会自发陈酿，越久越浑厚，色泽越浓郁。这是时间的力量，也是人类智慧的结晶。

日落西山，余辉撒满大地，为农家庄园披上一层灿灿的耀金，炊烟已高高升起，一盘地地道道的山野菜炖大骨鸡，一碗淋上肉汁的冰峪庄园大米，鲜嫩酥软的鸡肉混合着清香淡雅的米饭，香而不腻。在配上一杯冰峪庄园大米原浆酒，刺激舌尖的味蕾，打开蠢蠢欲动的胃腹，入喉的雅蜜清香将饭中的米香融合，咂嘴回味间留下的是酣畅尽致后的痛快，看似简单的一桌酒饭却胜人间美味无数。皓月引着星光拉起夜的帷幕，泡起一杯槐花茶，观其如玉般的花瓣在水中的云卷云舒，浸润间流释出淡淡的微黄，幽香四溢，仿佛山间甘露洗刷而过，鸟鸣虫吟在郁郁森森的林间，惬意人生不过如此。

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